食材明细
主料
黄骨鱼:
炖工艺半小时耗时普通困难程度黄骨鱼豆腐汤的制作方法步骤
1新鲜黄骨鱼一条，处置干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的黄色部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。
2不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中别着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，如此鱼皮不会掉）。
3砂锅中加水，水开后放入煎好的鱼，放姜片，小葱，大火煮8|10分钟。
4只有煎过的鱼，加开水大火煮，鱼汤才会变白，如图。
510分钟后放豆腐，白玉菇，转小火炖煮10分钟，最后2分钟放盐调味，关火。
6黄骨鱼汤健脾补钙，汤鲜美，透着微微的香甜，营养很丰富。
7一周喝两次，孩子长高高，可用鱼汤下面条，浇米饭，好喝到停不下来。小技巧
1.清炖做法建议选择新鲜的活鱼，不腥，汤鲜美，大超市一般都有卖的，黄骨鱼个头不大，一次1|2条，现买现做，很便捷的2.豆腐选择嫩豆腐，口味更好（这次没买到，就用了北豆腐
